洛阳水席——酸辣烩鱿鱼

1、将水鱿鱼切成薄大片，放入沸水中氽一下，捞出。

2、锅放火上，加大油40g，下入葱姜、木耳煸炒，放入鱿鱼片。

3、鸡汤、盐水、胡椒粉、酱油、味精，沸起勾入流水芡。

4、起锅放入香醋，淋上明油即成，熬制便可。
　　

5、特点：酸辣可口。