如何做可可味小饼干

1、黄油切成小块，室温使其软化。加入糖粉。用普通打蛋器搅拌黄油和糖粉。搅拌至黄油顺滑。

2、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋液与黄油完全融合再加下一次。

3、搅拌完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。

4、将低筋面粉和可可粉混合，并搅拌均匀。

5、将它们筛入黄油中。

6、用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。

7、取一小块面糊揉圆，放入铺了油纸的烤盘，然后用大拇指逐个按下去；将烤盘放入已经预热好的烤箱烘焙。