怎么切菜不沾刀

1、锂淅铄旰直刀切。这种刀法比较适合切脆嫩的食材，例如黄瓜、胡萝卜、土豆、青菜等大部分蔬菜。而且在平时的切片、切条、切丁都可以用到。

2、滚刀切。这种刀法适合切圆形或者椭圆形的食材，例如黄瓜、胡萝卜、茭白、茄子、香肠等等，多用于切块。

3、拉刀切。这种刀法适合切新鲜的肉类，牛肉、猪肉都可以这样切，不会沾在刀上哦！

4、平刀切。这种刀法适合切易碎的食材，例如熟土豆、豆腐等等。