泡椒牛肉的做法

1、准备好食材，牛肉切片

2、牛肉放少量淀粉、鸡精、半茶匙盐跟酱油腌制5分钟。姜跟辣椒切丝，蒜切片。

3、锅里加入少量油，姜蒜入锅煸炒出香味。

4、加入郫县豆瓣酱

5、煸炒出红油

6、倒入泡椒，泡椒水留在碗里待用，翻炒两三下。

7、牛肉入锅翻炒，中间倒入泡椒水。

8、牛肉差不多要熟的时候加入红辣椒（不喜欢吃那么辣的可以放灯笼椒或不放）。

9、炒至牛肉熟透，辣椒断生即可出锅。