自制哈根达斯冰淇淋的做法

1、以上是用到的食材，把蛋黄和蛋清分离，分别备用。蛋白放冰箱待用。

3、淡奶油打发，打发至9成硬度就可以。

5、把蛋黄液，分次加入到淡奶油中，搅拌均匀。加一次搅拌一次，搅拌均匀后，再加第二次。直到全部搅拌落均匀。

7、搅拌均匀的蛋奶液，分成了两份。

9、从冰箱拿出蛋白，低入柠檬汁3滴。进行打发，分次加入15克细砂糖，打发至8-9成，露出小尖尖即可。