素菜炒饭的介绍

1、1,准备食材，小白菜4棵

2、2，洋葱、豆腐干、小白菜切碎

3、3，鸡蛋打散，把剩饭倒进去搅拌均匀，让蛋液包裹着每一粒米粉

4、4，热油锅，放进洋葱爆炒，炒出香味后，加入豆腐干爆炒2分钟，加入小白菜炒1分钟

5、5，,加1汤匙的水，盖上锅盖小火煮2分钟，放盐调味（不要太咸），盛起待用

6、6，重新热油锅，倒进裹上蛋液的饭，中火快速炒，因为包裹了蛋液，一定要快手炒才可以把米饭炒散

7、7，然后加入炒好的洋葱、豆腐干、小白菜一起翻炒，加入蚝油炒匀，可以装碟啦