泰式鸡肉菠菜沙拉

1、鸡胸肉洗净擦干水分

2、番茄酱、红糖、酱油、苹果醋一起加在小碗里，蒜擦蓉、姜擦成末加进去拌匀；

3、酱汁分两半；一半刷在鸡肉上

4、烤箱预热，中层上下火200度，放入鸡肉烤50分钟

5、沙拉蔬菜；

6、豆芽洗净在开水焯一下断生

7、焯好的豆芽放大碗里，菠菜洗净；洋葱切丝，红椒切丝都放碗里；

8、烤好的鸡肉稍晾凉；

9、剩下的一半酱汁加适量花生油，倒入沙拉蔬菜中拌匀

10、拌好的沙拉放盘中，鸡肉切薄片摆放在沙拉上即可。