巨开胃的番茄肥牛汤

1、首先给番茄顶端划上十字刀，并用开水淋上，泡一会后把皮撕掉。

2、撕掉皮的番茄切成小块，这样番茄汤才会浓郁。

3、锅热加入食用油，放入切好的蒜末姜丝爆香。

4、然后加入切好的番茄用中小火炒成泥状后加适量的水。

5、炒番茄的同时可以先烧一锅水，把肥牛焯一遍水，变色即可捞起备用。

6、番茄汤里的水开后再煮一会，然后再放入焯好水的肥牛，注意不能煮太久，放下去40秒那样就可以关火了，不然肉会老。

7、最后撒上一点葱花，既好看又美味的番茄肥牛汤就做好啦。