香菇肉末豆腐的家常做法

1、准备好原材料，豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟

2、准备好水淀粉，再加入盐、胡椒粉等调料

3、烧热锅，加入辣椒油和普通油混合，再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒

4、煸炒出香味后加入肉末一起翻炒，肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒，再加入点盐和酱油调味

5、锅中加入适量的水煮开，水开后下入切成小块的豆腐，加盖煮上两分钟，再加入准备好的水淀粉勾芡，大火，待芡汁收到浓稠时关火

6、盛入碗中，表面上撒些小葱末