韭菜炒猪血的做法

1、韭菜洗干净，切断；青椒炒排骨，切块；生姜洗干净，切片；葱洗干净，葱白切断；蒜头去皮，拍扁切片；将其一起装在盘里备用。

2、猪血过水洗干净，切块，装碗里。

3、锅里加水，猪血放入锅里，水开后再煮1分钟，猪血捞出备用。

4、另起油锅，加热，姜片放入锅里煸炒出香味。

5、猪血倒入锅里，轻轻翻动拌匀。

6、青椒倒入锅里，翻炒均匀。

7、猪血出水后，加入耗油，轻轻翻动拌匀。

8、韭菜倒入锅里，轻轻翻动拌匀。加入适量开水，焖煮一会。

9、韭菜熟后，加盐调味，拌匀即可出锅。

10、盛盘。