菠菜鸡蛋酱的做法！

1、首先将准备好的菠菜切段备用。

2、起锅烧水，将菠菜在热水里焯一遍并沥干（这样吃起来不会有苦味），捞出备用。

3、再次起锅烧油，打碎一个鸡蛋，放入葱花。

4、鸡蛋搅碎，放入黄豆酱。

5、之后加入适量的水，盐，鸡精。

6、经调制好的鸡蛋酱，均匀浇在菠菜上即可。