东北小炒——韭菜炒干豆腐的制作窍门

1、准备2张干豆腐。

2、切丝，不要太粗，也别太细，半厘米左右宽就行。

3、韭菜洗净，控干水份。

4、切段，不要太长。

5、准备少许五花肉，切丝；少许姜丝。

6、锅中加油，油温4层热下入肉丝、姜丝，炒出香味。

7、烹少许陈醋，下入干豆腐丝，快速翻炒均匀。

8、太干的话加点儿清水。

9、加入生抽，一点耗油，少许五香粉，少许料酒。继续翻炒。

10、加少许水微炖3分钟，下入韭菜。加少许盐。

11、快速翻炒，炒至韭菜微微变软，出锅装盘就行了。

12、Ok了！翠花，上菜！~~