蒜炒茄子的做法

1、准备食材，将茄子、大蒜分别洗净，切好，待用

2、热锅中倒一点花生油，加一点猪油，将大蒜倒入

3、爆炒出香味哦，再将切好的茄子倒入，不停翻炒 

4、大火不停翻炒1分钟，加一点水， 盖上锅盖

5、3分钟后，放盐等调料，翻炒均匀，淋上一点生抽

6、不停翻炒均匀，即可快速出锅，味道很赞