清蒸黄翅鱼的做法

1、黄翅鱼买的时候就让老板处理干净了，清洗后沥干，两面鱼背上各划几刀。生姜切丝，葱切丝备用。

2、鱼入盘，盘底和鱼面上都铺些姜丝，再撒入适量盐巴腌制10分钟

3、锅先烧水，水开后放入鱼，蒸十分钟即可。开锅倒入适量蒸鱼豉油。

4、另起锅，下油小火撒些葱丁爆香。

5、葱油浇在鱼上

6、撒入葱丝，出锅~