辣油怎么熬才又辣又香

1、把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底

2、放油前先放一大勺高度白酒增香，放凉油，边搅拌边加盐

3、八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用，油把配料放进去，小火慢炸，配料炸干后捞出

4、出锅的香油分成三份：七成热倒入一份搅拌出色，六成热时倒入一份搅拌出辣，五成热时倒入剩下的油搅拌取香

5、这样就做好了啊，拌菜什么的也很香哦