昂刺鱼怎么做好吃——昂刺鱼汤

1、将鱼打成花刀，将鱼焯水，水烧开，放一勺盐、料酒，放入鱼，大火烧开，捞出。

2、将焯好水的鱼用清水冲洗干净，将表面黄色的粘液清洗掉。

3、将豆腐从中间切开，改刀切成1厘米的厚片。

4、热锅放油，油温烧高时下入鱼，用大火煎一下，加入姜片、葱段后加入开水。

5、大火烧开后烧五分钟改小火，炖三十分钟，加入豆腐，炖五分钟。

6、之后加入盐、鸡精、胡椒粉起锅即可。

7、总结如下。