猪肉白菜馅怎么调

1、猪肉白菜馅就是一种经久不衰的经典馅料。

2、要做出好吃的猪肉白菜馅，

3、我们就要从原料的挑选开始，最好是购买猪的后腿肉并搅成肉末。

4、接着我们就要将白菜切末，再往白菜末中加入适量的盐搅拌均匀并将白菜上的水分都抓干。

5、然后将花椒放在锅里炒一下，将它和葱花、姜末放在水里浸泡十五分钟后，留水备用。

6、接下来我们就可以将这个花椒水分次加入肉末并搅拌均匀，还要加一点花生油锁住水分。

7、再将准备好的其他调味料、配料、蛋清加到肉末里搅拌均匀，最后加入之前抓干的白菜末搅拌均匀即可。