怎么做红烧鲫鱼？

1、活鲫鱼杀完洗好，表面擦盐，肚里塞姜片，腌15分钟。准备如图调料，姜蒜葱白切末，然后另准备一些菱形姜片，为了好看

2、锅里放油，现将鱼煎好

3、留底油炒盘中的所有佐料，炒香加生抽、老抽、料酒和醋

4、待锅里调料沸腾

5、倒入煎好的鲫鱼，轻轻翻面上色，然后倒入白开水，漫过鲫鱼，大火烧开继续炖15分钟，尝一下甜咸，酌情放入适量盐，1分钟后首先盛出鲫鱼装盘

6、香葱、香菜切段

7、下锅烫一下，顺便收汁儿，一起浇到鱼身上

8、然后摆上一点新鲜香菜，配一碗面饭，不香找我哈??