1、买两条鱼，当然是先让人洗好杀好去干净鱼鳞和内脏什么的了。
2、然后烧开油锅把鱼先煎炸一吓，当鱼变有点金黄色的时候，去掉过多的油，
3、然后继续煎，放上4,5片姜片，分量控制好，太少的话就汤有惺味太多就姜味把汤的鲜味抢了…
4、加入一大量的水，继续烧…直到汤变成有点奶白色
5、另外的一边在煎鱼的同时先少半锅水，加入2,3个蜜枣和生木瓜（通常是浅绿色的那种）,烧开了
6、既然两边都烧开了，就把鱼汤那边倒进去木瓜那边，一起煲…有条件的可以把鱼转过去的时候放进去专用的煲汤鱼袋（通常是纱布做的）,那就防止最后喝汤的时候容易弄到鱼骨。
7、中火烧一小时，转小火2小时，加盐就好了
先将鱼头用油煎一下，这样煲出来的汤不会太腥
