如何做出好吃鲜美的干锅鮰鱼

1、买回的鮰鱼已经杀好了

2、洗净切小段

3、把鱼块放入盆中加入料酒、盐、海鲜酱、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制半小时以上

4、毛豆籽焯水，土豆去皮切滚刀块，葱姜蒜准备好

5、锅中放入少许油加热后爆香蒜头姜片

6、再放入土豆块炒至边缘泛黄

7、再加入毛豆炒翻炒均匀

8、把腌制好的鱼块平铺在素菜上，加盖焖煮10分钟

9、再焖5分钟后，开锅撒上葱花