1、花生富含脂肪，能达到45%~50%。而这些脂肪中不饱和脂肪酸的比例可达80%左右。
2、花生富含蛋白质，高达25%~30%，是比较优异的植物蛋白。
3、花生中还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、维生素K、B族维生素等各种物质，对人体极具健康价值。
4、在功效方面，可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。且花生性平，适合人群广。
5、花生能对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症都有一定的疗效。且食材易得，取食方便。
6、呼声还是减肥佳品，因为其有较高的饱腹感。同时还可以稳定血糖，易于心脏的健康。
