越南春卷的做法

1、先将胡萝卜、黄瓜、猕猴桃切片，放在一边备用。

2、再将蔬菜切丝，放在一边备用。

3、虾仁、秋葵焯水，放凉备用。

4、打一个鸡蛋，在锅中加入少许油，将蛋液倒入，后将鸡蛋切丝。

5、将越南春卷放入温水浸泡八秒钟左右后捞出，记得要一张张放，不然容易粘连。

6、在砧板上放春卷皮，后将生菜、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝放上，卷起到一半后，放上顶部食材，如虾仁。最后封口。