1、土豆清洗干净之后去皮，切成薄片，然后上锅蒸熟。
2、蒸好之后，接着用顺手的工具碾碎成泥，蒸土豆的时候最好在上面盖上一层保鲜膜
3、然后在碾碎的土豆泥里面，加入适量的糯米粉和奶粉，搅拌均匀。
4、搅拌均匀之后，用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一个温暖的地方静置十分钟，然后分成一个个的小面团。
5、面团的大小虽然要根据自己的喜好来决定，然后用手把小面团揉圆，揉到表面光滑。
6、碗中准备鸡蛋两个搅散变成蛋液备用。
7、把搓好的小面团儿放在蛋液里面，均匀都裹上一层蛋液。能减少在炸的时候油脂的渗入。
8、然后锅中加入足量的油，中火烧到四成热，然后转小火烧到5成热，加入准备好的丸子下锅炸。期间要不停地搅动，方便小面团均匀受热
9、最后表面金黄酥脆，浮在油的表面之后，就可以控油捞出备用。这样一道鲜香味美奶香小丸子就做好了
