蛋很小，蛋黄却很大且饱满。口感超滑超嫩，营养丰富，且脂肪含量是普通家鸡的1/15.这就是野鸡蛋。
营养成份：
一个野鸡蛋相当于五个家鸡蛋的营养。具有如下特点：
1、谷氨酸含量较高，这是比普通草鸡蛋更加鲜美的原因；
2、活性钙（易吸收钙）的含量是普通草鸡蛋的4倍，是青少年和孕妇理想的好补品；
3、富含大脑智力发育必需的重要功能性因子牛磺酸；
4、不含抗生素、激素等药物残留；
5、最事宜做水蒸蛋或蛋羹，非常鲜嫩。
使用EPE珍珠棉包装，能够有效防止鸡蛋在运输途中被损坏。
以绿色青菜、青草及五谷杂粮为食天然放养，不添加任何生长激素和饲料，绿色又营养
做法：
一：蒸蛋
1）用温开水蒸蛋，口感嫩滑。
2）蒸的时候必须用东西盖住碗口，防止水蒸气滴落在蛋液上形成蜂窝状。这是保证蛋羹平滑如镜面最关键的地方。
3）放少许盐也可以帮助蛋液凝固，一点点吃不出来咸味。
4）水和蛋的比例在1：2左右，水多了，口感更嫩滑，水少了，口感偏干。如果不放盐的话，水的比例要减少到1或1.5，否则不容易成形。
