怎么做好吃的肉卷儿

1、面粉加发酵粉和水活成面团分成两份儿放置发酵备用。

2、五花肉剁馅儿，尽量别用机器打，机器打的不劲道。肉也不能太瘦，记住用五花肉，比较香。

3、剁好馅儿后加入葱末姜末、老抽、料酒、甜面酱、鸡精、盐、胡椒粉。如果家里没有那么多佐料也可以少放点儿，就跟家里面做饺子馅儿差不多。放多少依自己口味而定，斟酌着放就好。佐料放过后搅拌均匀，放着备用。