雨花菜排骨汤

1、   雨花菜一般是干的，需要焯熟。先倒一锅水，放入雨花菜，大火，烧开，雨花菜会膨胀，变软，再倒入筛网，过滤掉黄色的水，然后用手将雨花菜拧到半干状态。（过滤之后用水稍稍冲洗，再拧干）

2、把准备好的排骨放在锅里炒半熟加水放入姜片，一点盐，熬制到水开，关火。

（加色拉油或猪油适量，用来炒排骨，炒好后水加到淹没排骨，放姜片，提味，去腥。）

3、将排骨和雨花菜，一并放入电高压锅，（水要淹没食材），40-60分钟左右开锅，尝味道，加盐适量。