1、面粉中放入一个鸡蛋，用盐水和面。
2、把面和成较硬的面团。醒30分钟中间要揉三次。
3、把面擀成大片。然后叠起来，切成粗细合适的面条。
4、烧开水，水开以后下入面条，煮三个开，捞出来以后过冷水。
5、把面条放入碗中备用。
6、准备卤子的主要食材肉蘑菇白菜。
7、把蘑菇放入盆中，加水泡发。
8、白菜摘洗好以后，放开水中焯30秒，捞出来过冷水。
9、把肉切成肉丁备用。
10、泡发好的蘑菇要再洗一下，攥干水分。
11、放案板上把蘑菇切成碎丁。
12、焯好的白菜，控一下水，放案板上。
13、把白菜剁成碎末。
14、准备一些葱花。
15、炒锅里放油，油热以后放入肉丁。
16、肉丁炒至变色以后放入盐，花椒面酱油。
17、放入白菜末和蘑菇丁，大火翻炒。
18、一分钟以后，倒入水，大火烧开。
19、开锅以后放味精，直接把卤放到面条碗中。卤面制作成功了。
