怎样做炒鸡翅？

1、准备食材鸡翅，食盐，花椒，姜，蒜，料酒，白糖等。

2、鸡翅洗净拭干水，背面划三刀放入碟中，加入两勺盐，1/2汤匙料酒拌匀腌制20分钟。

3、大葱切成段，泡姜，蒜切片。

4、锅烧热下油，加入泡姜和蒜片，再加入花椒，干辣椒。

5、撒入一汤匙白糖炒融，至糖浆呈焦黄色，立即倒入鸡翅翻炒上色，再倒入葱段即可。