1、小龙虾其实非常脏的，要是不是养殖的。那买回家都要仔细的清洗干净，用新的小牙刷开小点的自来水，慢慢清洗一下。清洗好了之后，用清水在浸泡一下。
2、把八角,月桂叶,茴香，放入玻璃杯。然后用热水泡开～干辣椒也单独用热水泡开。
3、接下来洗干净的葱，打开个结。多准备几个葱结~
4、接下来锅中加油，倒入姜蒜炒出香味。加入适量的豆瓣酱～
5、接下来倒入洗干净浸泡在清水里面的龙虾，翻炒一下。并且倒入泡好的香料和干辣椒；在翻炒一下；倒入少量的啤酒去腥，大概35分钟左右的小火焖煮。
6、时间到了之后，你可以开过放入打结的葱；
