韭菜鸡蛋煎饼的家常做法

1、取50克面粉，加入清水搅拌揉搓，最后揉成如下图所示的形状，放着发酵一会。

2、鸡蛋打散，放入锅里煎成金黄色，弄成小碎块

3、锅里热油放入葱片，香油爆香

4、在锅里放入切好的韭菜翻炒一会后，再加入鸡蛋炒一会，这样馅料就做好了。

5、面团取一小撮，揉成圆状，然后用擀面杖压成下面的薄饼形状。

6、包入馅料后，像包饺子那样封口。

7、将包好的饼按压成如下图所示的形状。

8、平底锅热油，将馅饼放入锅中煎，直至两面金黄就可以出锅了。