鱼糕的家常做法

1、草鱼洗净去鳞，从背部切开，剔除鱼骨，骨皮

3、肥猪肉切小块

5、葱白切末，只要葱白部份最好，我这是不够 切多了点绿的部份。用葱白是为了后面蒸出来糕质显的白 更漂亮

9、打好的糊状要比平常炸菜时调制挂糊的那种糊要稍干一点

11、倒入已韦蛾拆篮经搅打上劲的鱼肉糊，我搅了足足半小时，因为如果搅的不到位，蒸出的成品口感粗 不好吃。这时蒸锅加水烧开，上锅

13、倒入打散的蛋黄液 抹开.（老家人做，这时候还会弹几滴红色素在表面，更好看）

15、出锅，分成条状，放凉。 这时候的鱼糕即可食用了，尝尝？