茄汁松子大黄鱼的做法

1、黄鱼解冻，洗净控干，在鱼身两面打上刀花。加盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟左右。

2、鱼身拍上薄薄一层玉米淀粉。

3、番茄酱，生抽，糖，盐和适量水调匀成料汁。

4、锅烧热，倒入适量油，放入姜片煎香，放入黄鱼，中火煎至两面金黄。

5、倒入料汁，煮开后转小火焖10分钟左右至收汁。

6、出锅前撒一把松子，装盘。