1、消化饼放入塑料袋或保鲜膜，用擀面杖碾碎成粉末。把吉利丁片掰碎，用少量凉水浸泡到吸饱水分，再隔水加热至溶化。（图片欠奉）
2、消化饼干碎加入牛奶，搅拌融合。
3、把消化饼铺在慕斯圈底部，用勺子压实，厚度均匀。
4、奶油奶酪和糖一起放进容器并坐热水搅拌，直到它顺滑无颗粒。
5、确定奶油奶酪温热不烫的时候，加入鸡蛋，搅拌融合。
6、加入淡奶油搅拌。
7、倒入溶化的吉利丁液，快速搅拌。
8、加入草莓丁。
9、搅拌后马上倒入慕斯圈。放入冰箱冷藏4个小时以上即可享用。脱模可以用吹风机热风在慕斯圈周围略吹，轻松脱模。切块时候用热毛巾敷刀具再切，一刀敷一次，切面会很光滑。
