肉饼怎么做又软又好吃

 时间:2024-10-19 12:38:10

1、面粉和冷水和成面团,盖盖或盖湿布或保鲜膜。

2、把猪肉剁成茸,把肉放进一个碗里,然后准备一个蛋,把蛋黄和蛋清分开,把蛋清放到肉里,再可用手揉。然后把韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅。

3、面醒好后,把面团揉一揉搓成长条,下成每两2个的小剂子,将剂按扁,抹上肉馅,收严剂口,用手按成圆开小饼。

4、平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟。

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