凉拌金针菇--

1、金针菇切掉根部，洗净，用水焯熟。

2、西兰花适量洗净，用水焯熟。

3、胡萝卜洗净切丝，用油炒熟，生的太硬，口感不好。

4、两种原料拌在一起，备用。

5、放入适量的凉拌酱油、醋、盐、花椒油拌匀，花椒油可以多炸点儿，随吃随用特别方便。

6、拌好的金针菇放入碗里，用勺子压实。

7、西兰花均匀地码放在金针菇周围，即可上桌了。