云耳山药怎么做

1、山药切稍厚一点的长片，干云耳泡发撕片，葱姜蒜改刀。

2、水开后，把山药放入锅内焯烫至八、九成熟。

3、出锅用凉水冲凉。

4、起油锅，煸香葱姜蒜。

5、下云耳翻炒至断生。

6、把山药片放入翻炒，注意炒的时候，不要过度翻勺，会颠锅更好。

7、倒入料汁（盐，糖，蚝油，生粉，清水，芝麻油）

8、大火快速翻炒均匀，出锅喽~