爆炒豆角丝儿

1、豆角选宽的不选长的，选豆小的

2、豆角切成丝儿，不必过细

3、瘦肉切成丝，也不必过细

4、尖椒挑的红色的，切丝

5、葱切成片就可以了

6、豆角用开水焯一下，会更绿

7、先下油再洒一点精盐再炒肉丝，这样不崩油

8、下入焯好的豆角丝爆炒

9、下入尖椒翻炒

10、最后下入葱花和醋