1、把洗净的小白菜切成段。
2、洗净的豆腐皮切成细丝。
3、洗净的红椒切成丝。
4、洗净的虾仁由背部切开，剔除沙线。
5、虾仁放入小碟中，加入少许盐、鸡粉，拌匀。
6、再倒入少许水淀粉，拌匀，腌渍5分钟。
7、锅中加适量清水烧开，放入豆腐皮，搅散，略煮。
8、把焯过水的豆腐皮捞出。
9、锅中另加适量清水烧开，倒入鸡汤。
10、锅中另加适量清水烧开，倒入鸡汤。
11、加入少许盐、味精，拌匀。
12、放入豆腐皮，略煮片刻。
13、再放入虾仁，拌煮至颜色变红。
14、倒入小白菜。
15、煮约1分钟至材料熟透。
16、撒入少许胡椒粉。
17、拌匀入味。
18、把煮好的材料盛入碗中，放上红椒丝，摆盘即成。
