1、准备面粉。
2、开水烫一半，冷水和一半，最后掺一起和成棉絮状。
3、揉成光滑的面团，醒1个小时。
4、准备肉馅、葱花、油酥。
先说肉饼。
将醒好的面团分成面剂，擀成大面皮。
5、将肉馅均匀的抹在面皮上，从一边卷起。盘好。
6、平底锅刷层油，将饼放里烙吧。
烙至两面金黄，饼熟了就可以了。
7、再说葱花饼。
前面和面步骤都一样。只是要在擀好的大面片上撒上葱花，再撒些五香粉、盐。
然后卷起。盘好。
8、压成饼，中火烙熟。
9、用刀切下就可以吃了。
10、最后说下鸡蛋饼的做法。
前面依然一样，只是在大面片上抹上油酥。
11、两头盘起，叠在一起。压成饼。
12、放进锅里，烙至饼面鼓起，打入鸡蛋。喜欢吃葱花，可以再撒点儿葱花。
13、烙好出锅吧。
