1、新鲜牛肉洗净切块，在冷水里泡上一小时去掉血水
2、准备辅料备用
3、中火将锅烧热，倒入油，然后加入姜、蒜爆香
4、倒入其他佐料煸炒爆香后，加入一勺豆瓣酱，再加一点水再搅拌一下
5、将所有煸炒过的佐料倒入汤锅中，加入冰糖，老抽，料酒，随后加入适量的清水
6、放入牛肉块，先大火煮沸，随后小火煮30分钟即可关火
7、牛肉块煮好后在卤锅内静置一小时后出锅装盘
1、新鲜牛肉洗净切块，在冷水里泡上一小时去掉血水
2、准备辅料备用
3、中火将锅烧热，倒入油，然后加入姜、蒜爆香
4、倒入其他佐料煸炒爆香后，加入一勺豆瓣酱，再加一点水再搅拌一下
5、将所有煸炒过的佐料倒入汤锅中，加入冰糖，老抽，料酒，随后加入适量的清水
6、放入牛肉块，先大火煮沸，随后小火煮30分钟即可关火
7、牛肉块煮好后在卤锅内静置一小时后出锅装盘
