美味食谱——酸汤鱼

美味食谱【酸汤鱼】的做法。

1.鱼片洗净，加入少许盐、淀粉、黄酒、浓缩高汤与蛋清搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2.锅子烧热加入少许植物油，爆香姜葱。

3.加入凯里红酸汤。

4.超香炒出粘稠感后加入白水，水的量根据个人口味来调。

5.水烧开之后加入少许浓缩高汤或者鸡粉。

6.加西红柿片继续煮5分钟。

7.加鱼片滑动30秒关火，放香菜。