如何自制炸羊肉串

1、将羊腿肉去骨切成大块，放入碗中，加入洋葱片，生姜片，花椒水，料酒和食盐，胡椒粉抓拌均匀，再放入孜然抓均，腌制半个小时。

2、打入蛋黄，倒入淀粉，继续抓拌均匀，然后将羊肉插进竹签里。

3、电饼铛刷油，将羊肉摆上去扣盖煎三分钟，再将羊肉翻面，煎5分钟关火撒上孜然辣椒粉即可。