西葫芦炒茭白的做法

1、准备好食材，西葫芦和杏鲍菇表面搓洗干净，然后分别切成10cm左右小长条，分别放入碗中备用

2、起锅烧油，油热后，先放点蒜泥煸香。因为杏鲍菇不容易熟，所以先把杏鲍菇下锅一起煸炒，让杏鲍菇充分吸油，炒至杏鲍菇变软

3、接下来再把西葫芦下锅一起煸炒

4、加入1勺生抽、1勺蚝油调味提鲜，大火快炒半分钟左右即可，出锅前，往锅中倒入20ml左右的薄芡汁，再大火快炒收汁即可关火。