糖醋鲈鱼做法

1、鲈鱼处理好清理干净后，两面各划4刀，抹盐，料酒腌20分钟左右。

2、葱切丝用清水浸泡备用，腌好的鲈鱼，表面拍上一层干淀粉。

3、热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出、控油装盘。

4、锅里留底油，倒入番茄沙司炒匀，加一碗水烧开。

5、调入香醋，白糖和少许盐搅匀，倒入水淀粉，边煮边搅至浓稠即可，浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可。