家常菜--猪肝炒大白菜片

1、处理食材：大白菜去除叶子部分，将剩下的切成薄片；猪肝用冷水加入适量盐、白醋浸泡30-60分钟后，放入适量淀粉、料酒搅拌均匀；大蒜切成一小段一小段洗净备用

2、将搅拌均匀的猪肝片，倒入油锅中，翻炒

3、猪肝变色后，捞出装盘

4、油锅中倒入切好的大白菜片，翻炒

5、翻炒至大白菜片均沾上菜油，倒入切好的大蒜，再翻炒

6、加入适量盐、麻油，炒至大白菜片变软变色，倒入事先翻炒好的猪肝片

7、加入适量味精，翻炒均匀，装盘即可