红烧白鲢鱼头的做法

1、首先，将白鲢鱼头切成两半，黑膜撕了扔掉不要，减少腥味。

2、然后，小火热油，放白鲢鱼头慢慢煎至两面金黄盛出备用。

3、最后，起锅烧油，先放葱姜蒜炒香，再放白鲢鱼头和宽粉炖煮十分钟，即可盛出使用。