如何做苦瓜豆腐

1、将苦瓜切片，加盐抓匀腌制15分钟。

2、将豆腐切小块放淡盐水中浸泡10分钟，将豆芽摘去根，红椒切小片。

3、煎锅中加油烧热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出。

4、再加点油，把腌制好挤去水分的苦瓜倒入略炒。

5、接着在苦瓜中加入豆芽和红椒炒至豆芽断生。

6、最后再加入豆腐炒匀，然后加盐、酱油翻炒均匀就可以了。