1、黑米提前一个晚上浸泡，和糯米一起放到锅里煮熟。
2、香菇提前泡发，和猪肉分别剁碎，豌豆洗净焯水备用。喜欢其他口味的可以换其他馅料，鲜肉类如牛肉、虾、鱼等，蔬菜可以换胡萝卜、玉米、芹菜、梅菜等等，调料也可以自调，个人不太爱耗油，所以没放。有个朋友放了自家做的纳豆，味道超正。可以自由发挥的美食，好玩的地方就在这里。
3、豌豆、香菇、猪肉，加入所有调料一起搅拌均匀，然后放入煮熟的黑米糯米饭再次搅拌均匀。馅料就做好了。
4、在饺子皮中填入七分满的烧卖馅，用手沿皮边缘捏至张口状。
5、把做好的烧卖放入蒸锅中，蒸20分钟即可出锅。
