1、首先将鸡翅洗干净，清洗干净上面的细毛和血迹，然后放入盘中，加少许料酒和盐腌制，我这里加了点生抽，（如需加入生粉，可以撒点生粉，依个人口味，生粉的目的是使鸡翅产生滑润的口感，可软化肉质）最后搅拌均匀。
2、腌制鸡翅的同时，我们开始切碎姜蒜、不喜欢吃蒜的朋友，也可以切点葱，到起锅的时候放进去。
3、好了，作为喜欢吃辣的我，必须得放点辣椒（如何是做给小朋友吃，就不用放辣椒了哦）以上的材料都准备好了之后，开炒。
1、将锅中的油烧开，放入鸡翅，不要用大火，因为大火炒可能会把鸡翅的皮煎烂哦，用小火盖上锅盖，不时的翻几下，直到鸡翅炸成金黄色，用筷子在鸡翅上弄下，看鸡翅是否已经熟了。
2、放入辣椒和姜蒜。翻炒，出锅。
3、是不是很有食欲呢，味道很不错的，小伙伴们都可以尝试下哦，家常的做法，一做就会哦。
