1、将面粉和酵母，碱面 放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，疋皮磕赔蒙上一层保鲜膜醒制30--70分钟。将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，酵母加少许温水静置几十分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵。再碱水揉匀稍饧上案
2、粉条用温水泡软后切碎敛财醣沁并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、把腌渍好的粉条，韭菜段、盛到小盆里。倒入两汤匙油、适量精盐后拌匀。
3、把饧好的面团揉匀上劲后，揪成比平时饺子剂子稍大的面剂、椎泡陶跃擀成薄片。包入调好的馅料，收边包好。锅里洒入少许油，锅热后把包好的水煎包码放好。等水煎包稍定型后沿锅边倒入稀稀的面水，盖上锅盖开大火。等水煎包熟了，面水快干的时候再转圈倒入油，改小火。等面水完全成糊咯吱了即可出锅
